Dubaï est frappé par le célèbre voyageur marocain Ibn Battuta. Des concepts comme Global Village, EXPO 2020 et le centre commercial Ibn Battuta en sont la preuve.
Ibn Battuta a consacré sa vie à voyager à travers le monde. Il a documenté toutes ses histoires dans un livre intitulé Rihla et aujourd’hui, il est réputé pour ces voyages courageux.
Cette ville est construite sur des concepts de voyage et de diversité. OLa chose qui motive particulièrement ces voyages est la bonne nourriture avec quelques histoires de kicker, que vous trouverez en abondance dans tous les coins ici.
« J’ai choisi le bédouin parce que je viens de Djeddah, en Arabie saoudite et que je me déplace beaucoup »
Version gourmande d’Ibn Battuta, Hani AlMalki a grandi en expérimentant toutes les merveilles gastronomiques que son pays, le Royaume d’Arabie saoudite, et tous ses voyages avaient à offrir. La nourriture est une note d’amour écrite d’une culture au monde, et il a créé @bedouinfoodie dans le but de partager cet amour.
Bientôt, il a repris Instagram et ses publications alléchantes continuent de détourner nos plans de régime jusqu’à aujourd’hui. (Tu étais prévenu!)
« Dubaï est une mine d’or. C’est une destination culinaire pas comme les autres.
En tant que critique gastronomique avec plusieurs années d’expertise, Hani est clairement fasciné par la façon dont chaque cuisine a trouvé son chemin vers la ville.
« Dubaï est passé de ces célèbres restaurants de marque que tout le monde connaît… à des concepts plus locaux. Et c’est quelque chose de très important pour qu’une ville culinaire se développe.
C’est avec beaucoup d’enthousiasme et de fierté qu’il mentionne comment le Guide Michelin et les meilleurs restaurants du monde ont trouvé ici leur place. Il mentionne même spécialement Orfali Bros Bistro et Trèisind !
Hani met désormais au premier plan les friandises de cuisine moins connues dans sa nouvelle conception – Le marché de Tombouctou
Inspiré du Borough Market et de l’Arcade Food hall de Londres ; et le marché de Chelsea à New York, l’idée du marché de Tombouctou est de « prendre ce qu’ils ont fait… de l’améliorer et de passer au niveau supérieur avec ».
Prévu pour ouvrir en mars 2024, le marché de Tombouctou aura un peu de tout. Il n’y aura pas de grandes marques, mais cela servira plutôt de plate-forme pour que les petites friandises de cuisine sortent dans le monde.
Outre une salle de sport intégrée et un espace pour les enfants, il y aura également un marché fermier et un marché de producteurs de produits frais. Inspiré des rues de Paris, il comportera également un bar à cru où les visiteurs pourront s’asseoir et déguster des huîtres et des plateaux de fruits de mer.
Située à Barsha Heights, cette nouvelle scène culinaire dynamique promet des saveurs artisanales qui seront ouvertes à tous les budgets, préférences et palettes.
Le marché de Tombouctou servira des tonnes d’histoires avec une généreuse dose d’amour.
Certains des endroits préférés de Hani AlMalki dans JLT :
Bait Mariyam : Libano-palestinien
Fusion Ceviche : restaurant iranien péruvien
Sofreh Cuisine et Grill
Nouilles tirées à la main de San Wan
Rue asiatique par Thai
Les conseils de démarrage de Hani AlMalki pour les restaurants :
Faire votre recherche. Réfléchissez-y à deux fois. Apportez-vous quelque chose de nouveau à la table? Qu’apportez-vous de différent ou de nouveau, ou améliorez-vous quelque chose ?
Cohérence est important
Bon service et bonne nourriture. Votre nourriture doit être bonne et votre service doit être bon si vous réussissez ces deux choses, vous aurez une longue vie dans l’entreprise
Tenez-vous en à votre concept. N’essayez pas d’être quelque chose que vous n’êtes pas.
Regardez The Lovin Dubai Show: Plans du célèbre foodie Hani AlMalki Food Market
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