Meilleurs restaurants et restaurants à Dubaï

À l’Atlantis, The Royal Hotel, le Guide Michelin Dubaï 2023 dévoile sa sélection convoitée de restaurants, qui célèbrent la scène culinaire distincte de la ville. Voici tout ce qui s’est passé lors de l’événement!

Peu de distinctions sont aussi prestigieuses et vénérées dans le monde de l’alimentation que la prestigieuse étoile Michelin. Cet insigne d’honneur signifie le summum de la brillance culinaire. La quête d’une étoile Michelin est devenue l’objectif ultime des chefs et des restaurateurs du monde entier, car chaque restaurant est soigneusement choisi en fonction d’un certain nombre de facteurs, notamment la façon dont la personnalité distincte du chef se reflète dans l’assiette, la cohérence du restaurant à offrir des expériences culinaires exceptionnelles au fil des ans. temps, l’équilibre harmonieux des saveurs et des styles de cuisine, et la qualité des ingrédients utilisés dans chaque plat. Le directeur international des Guides Michelin, Gwendal Poullennec, déclare : « Nous n’avons jamais douté du potentiel culinaire de Dubaï, et cette destination fascinante confirme cette année son attrait gastronomique. Que vous soyez un gastronome globe-trotter ou un gourmet local, l’énergie piquante de Dubaï vous séduira dans sa riche palette de cuisines allant des délices péruviens aux saveurs émiraties authentiques, du français sophistiqué au britannique classique et même du japonais contemporain.

Les restaurants étoilés Michelin de Dubaï en 2023

Après un voyage enchanteur à travers 23 styles culinaires à travers 90 restaurants exquis à Dubaï, les célèbres inspecteurs anonymes Michelin ont sélectionné trois nouveaux restaurants exceptionnels, chacun avec une étoile Michelin – ce qui est un signe qu’il vaut la peine de s’y arrêter. L’un est avatāra – dirigé par le chef réputé Rahul Rana, qui porte les cuisines indiennes végétariennes à de nouveaux niveaux avec sa précision, sa créativité, ses saveurs, ses combinaisons et ses textures exceptionnelles. Le dîner de Heston Blumenthal, hébergé dans l’incroyable Atlantis The Royal Hotel, charme les visiteurs avec sa cuisine ouverte et sa cuisine britannique qui traverse les siècles. Pendant ce temps, le Moonrise du chef Solemann Haddad mélange des ingrédients du Moyen-Orient avec des styles japonais, captivant les convives avec dix plats, chacun avec une histoire qui lui est propre.

Mais attendez, il y a plus ! En plus de la constellation d’étoiles culinaires de Dubaï, un nouveau restaurant obtient deux étoiles Michelin, ce qui indique clairement qu’il propose une excellente cuisine qui mérite le détour. La distinction est réservée aux restaurants qui ont pleinement perfectionné l’art de la cuisine, avec la personnalité et le talent du chef qui brillent à travers chaque plat méticuleusement préparé. Le Trèsind Studio, pépite culinaire qui avait déjà une étoile Michelin l’an dernier, est maintenant monté encore plus haut avec l’acquisition d’une deuxième étoile. Leur cuisine a évolué de manière impressionnante, avec des plats créatifs, précis et fascinants, créant une expérience culinaire inoubliable. Les inspecteurs Michelin n’ont pu s’empêcher de reconnaître leur engagement indéfectible envers l’excellence culinaire en leur décernant deux étoiles Michelin. Quant à Il Ristorante – Niko Romito et STAY de Yannick Alléno, tous deux récompensés de deux étoiles Michelin en 2022, leur distinction exceptionnelle continue de briller de mille feux cette année, témoignage de leur maîtrise culinaire implacable. En plus de la programmation étoilée, dans la sélection Bib Gourmand du Guide Michelin, 17 restaurants d’exception ont fait leur entrée. Si vous recherchez d’excellentes options de restauration offrant une bonne qualité à petit prix, ces restaurants sont votre choix. Avec trois nouveaux ajouts à la liste cette année, 21 Grams, 3Fils et Aamara rejoignent le club et font partie des favoris personnels des inspecteurs.

Récompensant les restaurants à la pointe de la gastronomie éco-responsable, le Michelin Green Star embrasse le mouvement mondial vers la durabilité, et deux restaurants exceptionnels ont obtenu cette distinction prestigieuse. Boca – un nouveau venu délicieux dans le guide qui propose non seulement une cuisine méditerranéenne dynamique, mais fait également preuve d’un dévouement exceptionnel à la durabilité en utilisant des ingrédients locaux, une gestion consciente des déchets et des sources d’énergie renouvelables. Et Teible, un café à la mode qui met l’accent sur les ingrédients frais et locaux tout en embrassant l’innovation et la simplicité, le tout au nom d’une expérience culinaire plus durable et délicieuse.

Guide Michelin 2023 Dubaï : la liste complète

Restaurants 2 étoiles Michelin 2023

• Il Ristorante – Niko Romito
• SEJOUR de Yannick Alléno
• Trèsind Studio

Restaurants 1 étoile Michelin 2023

• 11 Feu de bois
• Al Muntaha
• Restaurant Armani
• Avatar
• Dîner par Heston Blumenthal
• Hakkasan
• Hoseki
• lever de la lune
• Ossiano Tasca de José Avillez
• Torno Subito

Restaurants étoilés Michelin 2023

Restaurants Bib Gourmand 2023

• 21 grammes
• 3Fils
• Al-Khayma
• Aamara
• Appât Maryam
• Brasserie Boulud
• Fi’Lia
• folie
• Poisson rouge
• Ibn Albar
• Indya par Vineet
• Kinoya
• Ninive
• Orfali Frères
• REIF Kushiyaki japonais
• Shabestan
• Teible

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