Le Guide Michelin devrait publier sa deuxième liste pour Dubaï le 23 mai. Mais avant cela, les inspecteurs anonymes Michelin, qui visitent les restaurants de l’émirat depuis quelques mois maintenant, ont fait leur sélection de restaurants Bib Gourmand pour 2023.
Spot d’inspiration japonaise 3Fils ; 21Grams, qui sert une cuisine balkanique ; et Aamara, un restaurant indien gastronomique ont tous fait la coupe.
Alors qu’une étoile Michelin (ou deux ou trois) est considérée comme l’une des plus hautes distinctions culinaires qu’un restaurant puisse obtenir, Bib Gourmand représente des spots d’un bon rapport qualité-prix. Du nom de Bibendum, le bonhomme Michelin et mascotte officielle du groupe Michelin, la catégorie Bib Gourmand n’est « pas tout à fait une étoile, mais surtout pas un prix de consolation », selon le guide.
Il récompense les établissements « tout aussi estimés » et conviviaux qui servent une bonne cuisine à des prix raisonnables.
Le nouvel emplacement du restaurant Balkan 21grams a ouvert ses portes au Meyan Mall à Dubaï le 7 janvier. Antonie Robertson / The National
Parmi les trois lieux dévoilés pour 2023 jusqu’à présent, 3Fils faisait partie des débuts Guide Michelin Dubaï (ayant reçu une mention d’honneur en 2022), tandis que les deux autres sont nouveaux dans la famille Michelin. 3Fils a également remporté les honneurs sur une autre liste culinaire, arrivant à la première place sur la liste des 50 meilleurs restaurants de Mena en 2022 et à la cinquième place en 2023.
Des listes comme celles-ci, décernées par des experts culinaires et des initiés de l’industrie, sont très recherchées par les gourmets locaux et les gastro-touristes, qui planifient souvent leurs calendriers sociaux et de voyage en fonction des restaurants primés qu’ils souhaitent goûter.
Consultez la liste complète des restaurants Bib Gourmand à Abu Dhabi (qui a obtenu son propre Guide Michelin à la fin de l’année dernière) et à Dubaï, bien qu’il reste à voir lequel de ces lieux fera la différence cette année.
Les restaurants Bib Gourmand du Guide Michelin Abu Dhabi 2022
Almayass
Beyrouth Sur Mer
Otorō
Tazal
Les restaurants Bib Gourmand du Guide Michelin Dubaï 2022
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