« Nous sommes ravis d’annoncer que Dubai rejoindra la famille du Guide MICHELIN. Notre équipe d’inspecteurs est déjà sur le terrain, afin de préparer la première sélection de restaurants, qui sera dévoilée en juin. » annonce Gwendal Poullennec, Directeur International des Guides MICHELIN, « Nous mettrons à l’honneur le meilleur de celui de Dubaï gastronomie, pour refléter non seulement la sophistication qui fait la renommée de la ville, mais aussi la grande diversité de cuisines que l’emplacement et l’histoire de la ville offrent. »
Les contrastes distincts de l’ancien et du nouveau dans Dubai ne se reflètent pas seulement dans ses merveilles architecturales et ses souks traditionnels, mais aussi dans ses authentiques cuisines émiratie et moyen-orientale et ses options de restauration internationales dirigées par des chefs de renommée mondiale.
Issam Kazimprésident-directeur général de la Dubai Corporation for Tourism and Commerce Marketing, a ajouté : « Déjà l’une des destinations les plus populaires au monde, cette dernière distinction pour Dubai est également la reconnaissance de son émergence en tant que plaque tournante mondiale de la gastronomie, inspirée par l’objectif de notre leadership visionnaire de faire Dubai la destination la plus recherchée au monde et la meilleure ville où vivre et travailler. Avec Dubai abritant des milliers de restaurants servant une variété de cuisines allant de la cuisine raffinée à la cuisine de rue, et des chefs talentueux, le Guide MICHELIN Dubaï offrira une nouvelle perspective et de nouvelles perspectives sur la diversité, la créativité et la nature multiculturelle de celui de Dubaï offre culinaire. Nous sommes ravis de découvrir la sélection spéciale pour Dubai. »
La sélection sera effectuée selon la méthodologie éprouvée et appliquée partout dans le monde, par les inspecteurs du Guide MICHELIN, basée sur son ensemble de cinq critères universellement appliqués, dont la qualité des ingrédients, la maîtrise de la cuisson, l’harmonie des saveurs, la personnalité du chef à travers la cuisine et la constance tant dans le temps que sur l’ensemble de la carte. Celles-ci sont appliquées à tous les restaurants sélectionnés afin d’aider les gastronomes du monde entier à faire un choix éclairé parmi des options de haute qualité.
Le Guide MICHELIN transmet ses avis sur les restaurants à travers un vaste système de distinctions, dont les plus vénérées sont ses étoiles MICHELIN de renommée mondiale. Une étoile MICHELIN est décernée aux restaurants pour « une cuisine de qualité qui mérite qu’on s’y arrête », deux étoiles MICHELIN pour « une cuisine excellente qui mérite un détour » et trois étoiles MICHELIN pour « une cuisine d’exception qui mérite un voyage spécial ».
Outre les cotes d’étoiles tant convoitées, la sélection comprendra également la populaire catégorie Bib Gourmand, une distinction décernée aux établissements qui offrent des repas trois services à un bon rapport qualité-prix.
La sélection complète 2022 des restaurants du Guide MICHELIN Dubaï dans le monde sera disponible sur le site du Guide MICHELIN https://guide.michelin.comet sur l’application Guide MICHELIN, disponible gratuitement sur iOS et Android, où les utilisateurs peuvent rechercher des restaurants en fonction de leur emplacement, de leurs types de cuisine ou de fonctionnalités supplémentaires, afin de trouver le match parfait.
Le Guide MICHELIN est implanté dans 35 destinations. Une destination couverte par le Guide MICHELIN est une ville, une région ou un pays visité régulièrement par nos inspecteurs, qui y évaluent les restaurants, afin de construire leur sélection annuelle.
Aujourd’hui, nous proposons une 36ème destination aux gourmands : Dubai.
À propos de Michelin
Michelin, leader de la mobilité, s’engage à favoriser durablement la mobilité de ses clients ; concevoir et distribuer les pneumatiques, services et solutions les plus adaptés aux besoins de ses clients ; fournir des services numériques, des cartes et des guides pour aider à enrichir les voyages et les voyages et en faire des expériences uniques ; et développer des matériaux de haute technologie qui servent une variété d’industries. Basée à Clermont Ferrand, FranceMichelin est présent dans 177 pays, compte 124 760 salariés et exploite 68 sites de production de pneumatiques qui, ensemble, ont produit environ 173 millions de pneumatiques en 2021. (www.michelin.com)
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