Dubaï et l’étoile Michelin, un rêve devenu réalité !

La vibrante Dubaï ajoute une autre plume à son chapeau. L’IANS a indiqué que Dubaï avait été sélectionnée par le Guide Michelin pour être la dernière addition aux 35 destinations culinaires d’Amérique du Nord, d’Amérique du Sud, d’Asie-Pacifique et d’Europe.

Abritant des milliers de restaurants servant une variété de cuisines allant de la cuisine raffinée à la cuisine de rue, dirigés par de talentueux chefs internationaux et locaux, le Guide Michelin Dubaï offrira une nouvelle perspective et de nouvelles perspectives sur la diversité, la créativité et la nature multiculturelle de l’offre culinaire de Dubaï – celui qui est tiré de la cuisine traditionnelle émiratie, ainsi que des cuisines de plus de 200 autres nationalités vivant dans la ville.

Dubaï a accueilli 7,28 millions de visiteurs internationaux d’une nuit ou plus en 2021, ce qui représente une croissance de 32 % en glissement annuel, établissant un marqueur capital dans la reprise du tourisme mondial, plaçant la ville sur la bonne voie pour atteindre une croissance durable en vue de devenir la destination la plus visitée au monde. Ces chiffres soulignent la résilience et la résurgence du secteur des voyages et du tourisme de la ville. Avec le tourisme gastronomique – voyager pour explorer la culture et le patrimoine culinaires de différentes destinations – en hausse, le lancement sera un catalyseur pour positionner Dubaï comme la destination de choix pour les gourmets et les gourmets à la recherche d’expériences culinaires authentiques pour tous les goûts et tous les budgets.

Issam Kazim, directeur général de la Dubai Corporation for Tourism and Commerce Marketing, a déclaré : « Nous sommes ravis que Dubaï ait été ajoutée au guide MICHELIN de renommée internationale, l’une des sources les plus fiables d’expériences culinaires dans les principales destinations du monde. Déjà élue par les voyageurs du monde entier comme la destination la plus populaire au monde lors des Tripadvisor Traveller’s Choice Awards 2022, cette distinction pour Dubaï est également une reconnaissance de notre émergence en tant que plaque tournante mondiale de la gastronomie, inspirée par l’objectif de notre leadership visionnaire de faire de Dubaï la ville la plus recherchée au monde. -après destination et la meilleure ville où vivre et travailler. Nous sommes ravis de rejoindre la famille du Guide MICHELIN et de découvrir la sélection spéciale pour Dubaï.

La sélection se fera selon la méthodologie éprouvée appliquée par les inspecteurs du Guide Michelin sur la base de son ensemble de cinq critères universellement appliqués, dont la qualité des ingrédients, la maîtrise de la cuisson, l’harmonie des saveurs, la personnalité du le chef à travers la cuisine et la cohérence tant dans le temps que sur l’ensemble de la carte. Celles-ci sont appliquées à tous les restaurants sélectionnés afin d’aider les gastronomes du monde entier à faire un choix éclairé parmi des options de haute qualité.

« Nous sommes ravis d’annoncer que Dubaï rejoindra la famille Michelin et nous dévoilerons cette toute nouvelle sélection plus tard cette année. Nous présenterons le meilleur de la gastronomie de Dubaï, qui reflétera non seulement le luxe et l’opulence qui font la renommée de la ville, mais aussi la grande diversité de cuisines que l’emplacement et l’histoire de la ville offrent. Aux côtés des avant-postes de nombreux chefs de renommée mondiale, nous nous concentrerons sur de simples restaurants de quartier, où la cuisine de Dubaï et du Moyen-Orient, avec sa riche culture, est mise en valeur. Cette sélection offrira aux convives un aperçu unique de la diversité qu’offre la gastronomie de cette ville passionnante », déclare Gwendal Poullennec, Directeur International des Guides MICHELIN.

Le Guide transmet ses critiques de restaurants à travers un vaste système de symboles, dont les plus vénérés sont ses étoiles Michelin de renommée mondiale. Une étoile Michelin est décernée aux restaurants pour « une cuisine de qualité qui vaut le détour », deux étoiles MICHELIN pour « une cuisine excellente qui mérite un détour » et trois étoiles Michelin pour « une cuisine exceptionnelle qui mérite un voyage spécial ».

Outre les cotes d’étoiles tant convoitées, la sélection comprendra également la populaire catégorie Bib Gourmand, une distinction décernée aux établissements qui offrent des repas trois services à un bon rapport qualité-prix.

La sélection complète du Guide Michelin Dubaï sera disponible en ligne sur guide.michelin.com, où les utilisateurs pourront également filtrer par emplacement, type de cuisine et services et installations notables pour trouver des restaurants qui correspondent à leurs préférences.

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